Kryddor
Alla chilifrukter är noggrant och långsamt torkade i en svamptork. Det är viktigt att torka ordentligt så att man förhindrar mögel och röta. På så vis får man en säker förvaring, men också en intensiv smakprofil.
Himalayan Yellow Reaper Salt
(flakes)
Yellow Carolina Reaper med Himalayan salt.
Smoked Chili Salt
(flakes)
Väldigt intensiv och rökig smak. Det är fem olika chilisorter som har varmrökts på körsbärsved i 6 timmar. Chilifrukterna har sedan torkats ytterligare i ca 8 timmar. De torkade chilisarna är sedan lätt mortlade med Himalaya salt.
Resultatet är minst sagt spännande!
Himalayan Yellow Reaper Salt
(finmald)
Yellow Carolina Reaper med Himalayan salt.
Smoked Chili Salt
(finmald)
Väldigt intensiv och rökig smak. Det är fem olika chilisorter som har varmrökts på körsbärsved i 6 timmar. Chilifrukterna har sedan torkats ytterligare i ca 8 timmar. De torkade chilisarna är sedan lätt mortlade med Himalaya salt.
Resultatet är minst sagt spännande!
Himalayan Red Reaper Salt
(flakes)
Röd Carolina Reaper med Himalayan salt.